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La unidad metabólica del Hospital de Especialidades del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Jalisco brinda una dieta especializada a pacientes con diversas patologías, informó la jefa de cocina de dicho servicio, Argelia Vázquez Vargas.
El servicio principalmente se ofrece a derechohabientes con litiasis renal (piedras en el riñón); además, la mayor demanda de atención en el área nutricional de este hospital es para personas con diagnóstico de diabetes, nefropatías (enfermedades del riñón), trasplantados, cardiópatas e incluso del servicio de cirugía maxilofacial.
La experta en nutrición y dietética señaló que, con fines de ser sometidos a estudios, los enfermos de litiasis requieren una alimentación a base de dietas de calcio, previo a tomas de muestras de orina.
Precisó que el régimen nutricional diario para éstos incluye alimentos como queso, pan de caja, arroz cocido, carne, pollo, plátano, chayote y papaya, entre otros.
Esto para cubrir la ingesta de 800 miligramos de calcio en una dieta diaria, y en ciertos casos se pueden incluir colaciones para un plan que supere las dos mil calorías.
Después de ser dados de alta, explicó la especialista, los pacientes deben acudir a control y, por tanto, son citados aproximadamente cada 15 días o un mes, y se les establece un plan alimenticio bajo en sodio, aunado a la recomendación de ingerir mínimo dos litros de agua al día para un buen funcionamiento renal.
Es importante mencionar que entre las causas de litiasis renal figuran, además de la predisposición genética, la falta de consumo de agua, y las alteraciones metabólicas, de hecho los cálculos pueden estar formados por exceso de calcio, fósforo, magnesio y ácido úrico.
Muchos de ellos presentan cálculos de colesterol debido al sobrepeso y, por tanto, la especialista del seguro social indicó que el tratamiento dietético incluye una alimentación baja en grasas y colesterol, rica en fibras para una mejor digestión y una actividad física regular.
Destacó que únicamente en el Hospital de Especialidades del IMSS en Jalisco y en el Centro Médico Nacional La Raza existen unidades metabólicas, a nivel local, se brinda atención incluso a derechohabientes de otros estados como Sonora, Baja California, Durango, Colima y Michoacán.
NTX
